维生素K2 功能食品的开发、示范和 推广

所属单位或公司名称：中国科学院合肥物质科学研究院              技术领域：生物医药及健康

所属地区：安徽-合肥                                                                        单位性质：科研院所

       所开发技术在中试发酵条件下维生素 K2 的 含量接近100 mg/L, 技术成熟程度较好。纳豆芽 孢杆菌本身为益生菌，可以被直接食用，而本技 术采用大豆粉、玉米粉等农副产品作为培养原料， 利用纳豆芽孢杆菌发酵培养，安全性好。目前能 够从枯草芽孢杆菌、黄杆菌等多种微生物的发酵 培养基中分离纯化获得纯品维生素K2, 适用范围 较为广泛。纯化过程采用的有机试剂多为低毒类， 安全性较好。